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贝优送您:31道素食月子餐,下奶效果一样神奇!

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贝优送您:31道素食月子餐,下奶效果一样神奇!



31道素食月子餐,下奶效果一样神奇!看完的月嫂都分享了!


1、彩椒口蘑



材料:


彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油


步骤:


1、口蘑去蒂,切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了


2、伊人乌冬


材料:


乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油


步骤:


1、西葫芦和西红柿洗净切片

2、干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀

3、锅中倒油,倒入香菇炒香

4、倒入姜丝和花生酱,继续翻炒

5、加入西葫芦,加入水焖煮

6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。

7、加入西红柿,就可以起锅了。


3、素蚝油双花


材料:


西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。


步骤:


1、花菜洗净掰成小朵2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。4、加水调和成碗汁。5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。6、下入散菜煮开。7、下入香菇煮开。8、最后下入西兰花煮开。9、捞出过一下冷水。10、热锅凉油,倒入碗汁煮至开锅。11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。


4、地三鲜


材料:


土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、植物油适量、花椒、姜适量


步骤:


1、茄子、青椒切块,土豆切片,加入生抽和盐混合均匀;

2、锅内热油,放入土豆,茄子,青椒,炸过一遍捞出备用;

3、锅内留少许底油,放入花椒、姜末炒香,再倒入炸好的三鲜快速炒匀,放入生抽和盐,加入水淀粉勾芡即可出锅。


5、时蔬卷饼



材料:


卷饼皮四张,生菜一棵,牛油果(酪梨)一个,彩椒一个,平菇适量,圣女果几个,杏仁片(或其他坚果)1大匙,黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉一点点


步骤:


1、所有蔬菜洗净,把需要炒熟的平菇撕成条,彩椒切条,放入加了少许油的锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味,其他生食的蔬菜,圣女果切开,牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用

2、取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种,大型超市或淘宝都很容易买到,本身是熟的,吃的时候热一下即可,冷冻可保存很久)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱,不是日本料理里的青芥末哦)然后铺上生菜,摆上炒好的平菇和彩椒,切好的圣女果和牛油果,撒上烤好的杏仁片,从一端卷起,卷的紧一点,然后斜切两段即可


6、红烧土豆



材料:


土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒


步骤:


1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块

2、锅烧热,下油,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下

3、加水快要没过土豆,中小火烧十来分钟

4、尝下土豆熟了没有,加盐,酱油和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅


7、松仁玉米



材料:


速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙


步骤:


1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

2、锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可


8、素咖喱饭




材料:


土豆、青椒、西红柿、青豆、工研咖喱块、盐


步骤:


1、土豆切滚刀块,青椒切片,西红柿切块。鲜玉米粒与大米一起进电饭锅

2、锅内放少许油,把切好的蔬菜放入翻炒,然后加入没过蔬菜的水慢慢炖,土豆熟后加入咖喱,盐

3、米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上


9、清炒山药木耳



材料:


山药350克、木耳(发好)250克、盐、味全高鲜、植物油适量


步骤:


1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片

2、山药切片,没入水中

3、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下

4、关火,加入盐、味全高鲜,借用余温再炒两下就可以盛盘了


10、粉丝蒸丝瓜



材料:


丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金兰酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙


步骤:


1、2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁

2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁

3、丝瓜去皮也切成段(先切成几段,然后竖着再切开,如果籽太多可去掉一部分籽)铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上粉

4、锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可


11、腐乳空心菜



材料:


空心菜一捆,红腐乳2小匙、  植物油适量


步骤:


1、把空心菜去掉老的叶茎,洗净,然后大致在茎叶分界处把它一切两半,之后分别切成寸段控干水分待用

2、一捆空心菜,大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁,这样咸度刚刚好,将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁,如果太稠,就加1小匙的水拌匀待用。3、炒锅大火烧热,下1大匙的油,转一下锅让油均匀的分布在锅中,先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿,接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软,然后倒入腐乳汁,关火,利用锅的余热拌炒均匀即可。


12、青酱意面



材料:


青酱(二人份,罗勒叶一把,松子仁4大匙,盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量


步骤:


1、罗勒叶洗净切碎,松子仁去皮,放入平底锅中小火干炒香,把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎,如果不好打可适量添加点凉白开,打成稠糊状待用,不需要打的很细,有点颗粒更有口感

2、锅中烧开大量的水,下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定,通常包装上会标明时间)捞出沥干水分

3、将意面移入平底锅中,与青酱拌炒均匀即可


13、砂锅白菜豆腐



材料:


北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙


步骤:


1、白菜用手撕开,豆腐切块待用2、砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油


14、菠萝饭



材料:


菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗


步骤:


1、菠萝从侧面1/4处切开,然后用勺子将里面的果肉都挖出。留少许切成丁,剩下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提前一夜用水浸泡,然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中,加水即将没过米2、将菠萝盖子盖在上面,用牙签固定,放入蒸锅蒸40分钟。如果没有那么大的锅子,可以将菠萝的一半浸入锅中,盖上盖子蒸煮3、这里说的米量的碗是小碗,但是实际分量要根据菠萝的大小来调整


15、蜜汁豆干



材料:


白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适量、熟芝麻少许


步骤:


1、无味的白豆腐干,切成2厘米的小块,块太大会容易碎

2、锅烧热下适量油,下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3、锅中留少许底油,下入3大匙糖小火炒化,继续加热至冒泡,颜色变深黄,然后下入豆腐干炒匀上色

4、锅中加入豆腐干2/3的水,约一碗,接着加入酱油、盐,大火烧开后小火炖煮

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁,汤汁都收干了关火,滴一点点橄榄油拌匀,撒上熟芝麻即可


16、白灼芦笋



材料:


芦笋、金兰酱油、盐、油


步骤:


1、芦笋洗净切掉末端

2、锅中烧开水,加少许盐和几滴油,将芦笋放入烫一两分钟,捞出过凉水,可让芦笋更绿更脆

3、将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘浇酱油即可


17、日式素暖锅



材料:


北豆腐半块、蒿子秆一把、香菇五六朵、魔芋适量、金兰酱油4大匙、糖2大匙、水适量


步骤:


1、备料,蔬菜洗净。魔芋用丝或结都可以,要放入开水中焯一下去腥味。蒿子秆就是小叶茼蒿,用它的原因一是当季,再就是我觉得蒿子秆烫火锅最好吃啦~

2、北豆腐切片,放入锅中加少油略煎一下(通常寿喜锅用烤豆腐,我觉得煎的也不错,在家好操作)香菇去蒂,用刀在表面切漂亮的十字,注意~如果只是在香菇表面划十字的话,煮出来是不会变成这样滴

3、将酱油、糖和水放入锅中烧开,然后码入煎豆腐、魔芋、香菇煮个三五分钟,放上一把蒿子秆,盖上盖子闷一下拌匀开吃~


18、菌香荷兰豆



材料:


荷兰豆200g、鲜香菇300g、植物油1大匙、胡椒1小匙、盐适量、白糖2小匙、味全高鲜适量。


步骤:


1、备食材:香菇,荷兰豆

2、香菇去蒂,切薄片;荷兰豆去掉两头的筋,洗净

3、油热,将香菇入锅翻炒

4、待香菇半熟,倒入荷兰豆,调味:胡椒,糖,盐,味全高鲜。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘 | 荷兰豆容易熟,也不太容易入味,如果拿不准熟没熟,那就夹一个尝一尝咯。


19、干煎杏鲍菇



材料:


杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油适量


步骤:


1、杏鲍菇冲洗一下,擦干表面水分,先切成两段,然后竖着切片,直接切圆片也试过,但是觉得不如竖着切口感好,杏鲍菇也是有生长纹理的哦

2、平底锅烧热,下1大匙橄榄油,将切好的杏鲍菇摆入锅中,煎至边缘微微发黄翘起,翻面煎另一面,此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味,煎至表面金黄边缘微焦即可


20、椒香豆角丝



材料:


宽扁豆400g、花椒粒1匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、金兰酱油1大匙


步骤:


1、宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝

2、锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖酱油炒匀调味即可郑州保洁服务


21、手捏菜炒蘑菇



材料:


小白菜(或青菜)一捆、口蘑五六个、盐1小匙


步骤:


1、口蘑洗净切片待用

2、小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟,如果不马上吃,腌个三四个小时味道更好,灵活掌握),炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好)

3、锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少,也不美味)下葱花爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅


22、夏拌三脆



材料:


生的带皮花生100g、芹菜两棵、胡萝卜一根、盐1/2小匙、糖1/4小匙、金兰酱油2小匙、陈醋2小匙、橄榄油一点点、白胡椒粉一点点


步骤:


1、芹菜洗净去掉叶子待用,干的带皮生花生提前泡发,胡萝卜洗净。芹菜切成斜段,胡萝卜切丁郑州二七家政公司

2、锅里烧开一锅水,加点盐,胡萝卜丁煮3分钟捞出过冷水,芹菜放锅里煮到水再次开起即可捞出,过冷水,花生煮四五分钟捞出过冷水

3、过完冷水的胡萝卜芹菜花生控掉水分,加上盐糖,酱油陈醋,橄榄油白胡椒粉拌匀即可,当然如果喜欢可加1小匙辣椒油同拌


23、西芹腰果



材料:


西芹、腰果一把、盐1/2小匙、植物油适量


步骤:


1、西芹,用削皮刀把靠近根部的外侧的过于粗的纤维削掉,省得塞牙~其他部分的不妨保留,吃点粗纤维有助消化~当然如果喜欢嫩嫩的口感也可以把外皮都削掉。然后用刀斜切成块,斜切不光好看,因为横截面大,在最后加盐短暂的拌炒时会很容易入味。腰果,生腰果的话用烤箱180度烤七八分钟,比中式菜传统的炸制健康也不会腻。

2、锅烧热下一点油,下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可。如果有的童鞋对火候掌握不好不妨先烧一锅水,把西芹放入焯烫半分钟,捞出来过下冷水,然后再拌炒一下即可


24、红色系茄汁炒饭



材料:


米饭、西红柿、胡萝卜、红柿子椒、盐、金兰酱油


步骤:


1、番茄沙司、盐、酱油(这些统统放在一起调成汁,如果太稠,可少加点水)

2、胡萝卜,柿子椒,西红柿都切成丁

3、锅内烧少许的油,下入西红柿丁炒化

4、下入胡萝卜丁,柿子椒丁翻炒

5、倒入调料汁和米饭炒均匀即可


25、牛油果酱抹面包



材料:


牛油果 一个、吐司或法棍适量、盐1/3小匙、黑胡椒粉一点点、小柠檬半个


步骤:


1、用刀沿着牛油果切一圈,要切到核为止,然后两只手拿着牛油果扭一下,就是图上这样了

2、用勺子挖出果肉,捣碎,加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可

3、抹在用平底锅小火烤过的面包上,开吃~


26、香菇芋头炊饭



材料:


米饭1杯、芋头200g、香菇3朵、盐1/2小匙、金兰酱油1大匙


步骤:


1、芋头一块,去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时,控掉水待用

2、锅烧热下少许油,下香菇和芋头炒香,下入米一同炒匀(炒均匀即可),加盐酱油拌匀即可(无需把芋头炒熟,请不要忽略炒米的步骤,炒米可增加香气)把炒好的料放入电饭锅中,加米量的1.3倍水,按上米饭档即可


27、红焖笋干



材料:


笋干70g、青椒一个、金兰酱油1小匙、冰糖三粒、盐1/4小匙


步骤:


1、笋干浸泡一夜,把比较大的笋干改刀成小条,洗一洗放入锅中,加水,煮20分钟左右,关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。

2、煮笋干的时候就把青椒和红椒切了,主要是配色。

3、锅热下油,注意一定要多下些,笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干,盖盖子焖烧几分钟,加冰糖酱油和盐,继续打开锅盖烧,直到汤汁收的几乎没有,这个时候下入青红椒翻炒一下即可。


28、菠萝咕咾豆腐



材料:


老豆腐一块、菠萝1/4个、青椒一个、番茄酱3大匙、糖1大匙、盐1/2小匙、淀粉1/2小匙、水2大匙


步骤:


1、豆腐切成方块,表面拍上干淀粉,放入锅中煎至表面金黄,待用

2、菠萝去皮切片,放在盐水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切块菠萝

3、将番茄酱、糖、盐、淀粉和水混合调成汁。锅烧热下少许油,下调好的汁炒匀,然后下入青椒和菠萝翻炒一会,接着下入豆腐一同翻炒,让调料汁均匀裹在菜上即可


29、秋葵嫩豆腐



材料:


秋葵6-7个、内酯豆腐一盒、醋1大匙、酱油2小匙、糖1/2小匙、海苔丝少许


步骤:


1、先用盐搓洗秋葵表面,去掉毛毛,将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟,捞出放入冷水中过晾,然后将秋葵切片待用。2、内酯豆腐切块,摆入深盘中,上面摆好处理过的秋葵。3、将醋、酱油和糖混合均匀,沿盘边淋一圈,最后撒上海苔丝即可。


30、极鲜美菌汤面



材料:


鲜面条适量、鲜香菇几朵、鲜口蘑几朵、鲜茶树菇适量、干花菇几朵、干虫草花适量、干姬松茸几朵、生花生一把、金兰酱油1大匙、盐1小匙、冰糖几粒、鸡毛菜一把


步骤:


1、新鲜的各种菌菇洗净,如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用

2、将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,出锅前加冰糖、盐、酱油调味,味道可稍重些,因为要给面条做浇头

3、锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可~


31、紫薯苦瓜圈



材料:


苦瓜、紫薯、糖水适量


步骤:


1、紫薯去皮切小块,苦瓜洗净

2、紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入糖水,搅拌均匀成泥

3、苦瓜洗净去两头,切成两段,用筷子去掉苦瓜瓤

4、锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出,焯好的苦瓜用凉水冲凉

5、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可

6、很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧,味道是先苦后甜,这个夏天你可以试着做一下哦


涨了姿势的都来点亮

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创建时间:2018-05-21
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