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贝优课堂:只会清炒西兰花的月嫂怎么拿高薪?这5种西兰花的高级做法,月嫂赶快学

贝优家政课堂


1

蒜蓉西兰花


·主料·

西兰花|1个


·辅料·

蚝油|4克

盐|适量

清水|5克

大蒜|半头


·做法·

1. 西兰花洗净,切小块。蒜切末。

2. 锅中水烧开,点一点儿油,放入西兰花焯水。(点一些油能让焯好的西兰花更漂亮。)7分熟即可。捞出放入冰水里降温。

3. 烧热锅,倒入少许橄榄油,倒入蒜末炒香。

4. 将西兰花倒入一起翻炒。

5. 水分收干即可熄火,上菜!这道菜不但有营养,而且色泽碧绿,清香又爽口,制作简单方便~


2

西兰花拌木耳

·主料·

西兰花|1棵

干木耳|5克


·辅料·

玉米油|适量

盐|2克

鲜酱油|5克


·做法·

1. 西兰花用盐水浸泡半小时,洗净后掰成小朵,放入沸水中焯1分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

2. 黑木耳泡发,去根,洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。郑州月嫂

3. 小红椒切小粒。

4. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起

5. 锅中倒入适量油烧热至冒烟。

6. 将热油浇上,随后调入盐、鲜酱油。

7. 拌匀后即可食用,营养又美味哟!

小贴士

1. 西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。
2. 西兰花和木耳的量,可以根据自己喜好来调整。


3

虾仁西兰花


·主料·

西兰花|1个

虾仁|80克

胡萝卜|40克

黑木耳|适量


·辅料·

油|适量

盐|适量

料酒|1勺

蚝油|1勺


·做法·

1. 虾仁去虾线,用料酒、盐、蚝油腌一会。

2. 西兰花洗净切块,放入开水中焯熟捞出。胡萝卜洗净切片。黑木耳泡发,去根。

3. 锅中放油,把虾仁煸炒变色后盛出。

4. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。郑州保姆

5. 放入西兰花,加盐煸炒。

6. 最后放入虾仁,煸炒一会即可出锅。营养美味的虾仁西兰花就做好啦~

小贴士

焯西兰花时锅里滴几滴油,可保持西兰花翠绿。


4

西兰花香菇炒培根


主料·

西兰花|1个

培根|适量

大虾|7个

香菇|5个

洋葱|一小块


·辅料·

油|适量

盐|适量

姜|适量

酱油|适量

豆豉|1勺


·做法·

1. 西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下,洗净。培根切小片。虾去壳去虾线。

2. 洋葱切小片,姜切片,香菇洗净切小块。

3. 锅中加少许油烧热,入培根煸出油至焦黄。加入虾仁,炒至变色后盛出待用。

4. 热锅,加入姜爆香后,倒入洋葱炒出香味。

5. 加入香菇炒软,倒入培根、虾仁同炒。

6. 加入西兰花稍微翻炒,然后加入豆豉和酱油调味。郑州钟点工

7. 将火力调大,炒至西兰花断生。这道培根西兰花荤素搭配,营养很均衡噢~


5

鸡丁上汤西兰花


主料·

西兰花|1个

鸡胸肉|50克

火腿肠|1根

玉米粒|30克


·辅料·

油|适量

盐|适量

料酒|1勺

淀粉|1勺


·做法·

1. 西兰花洗净切块,锅里水煮沸后加一勺食盐,放入西兰花焯一下,断生就可沥水捞出。

2. 鸡肉切1厘米小丁,加1勺料酒、盐、1勺淀粉,腌制10分钟以上。

3. 火腿肠切丁,其他配料准备好。

4. 起锅加热油,放入鸡丁煎炒。

5. 再加入玉米粒和火腿肠丁一起翻炒,加入焯过水的西兰花一起翻炒。

6. 加入水、盐调味。西兰花已经焯过水了,所以水沸腾10秒就可关火(喜欢吃软烂口感的,西兰花也可以多煮一会儿)。

7. 装碗啦!又是汤又是菜,有荤有素,一个菜就能搞定一顿饭啦!郑州家政



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创建时间:2018-05-16
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